您的位置: 首页>菜谱分类>【手工美食】黄米核桃仁蜜枣粽
【手工美食】黄米核桃仁蜜枣粽
4.2万热度
119收藏
兔兔_Hasetutu
这个粽子也是甜味粽子,但没有完全用糯米,而是加了些大黄米进去,大黄米也有粘性,但对于胃功能差的老人来说,比纯糯米的要好一些,不是那么难消化。这款粽子是做给婆婆吃的,所以特意加了黄米,加核桃仁一是为了增加口感和营养成分,二也是为了多占地方,这样可以少放些米,老人吃了容易消化。本来是要加红枣的,但婆婆特别爱吃蜜枣,一年才过一次端午节,咱就随了她的喜好,让她吃上蜜枣的粽子。
时间: 1-2小时
食材
糯米
500g
黄米
250g
红豇豆
100g
核桃仁
100g
蜜枣
适量
步骤
  • 1. 红豇豆提前一晚用水泡涨,核桃仁提前泡上
  • 2. 糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
  • 3. 核桃仁提前泡上,尽量去掉内层皮,这层皮会有点苦味
  • 4. 把泡好的两种米和豆子混合
  • 5. 混合均匀
  • 6. 粽叶一端卷起来,卷成锥形
  • 7. 底部放混合的米
  • 8. 中间放蜜枣和核桃仁
  • 9. 上面再铺上米
  • 10. 长的一端折下来
  • 11. 对角捏一下折回去
  • 12. 长的部分再顺势折回来,这样能严密的包裹住里面的米
  • 13. 扎起来即可。
  • 14. 放入锅中,水没过粽子2--3厘米
  • 15. 大火煮开,小火煮1个半小时
小贴士
食材一定要提前浸泡,这样煮出来的粽子才够软糯。
这道菜的其他做法

【手工美食】芝麻核桃酥

186收藏
2.1万热度

【手工美食】玉米面锅贴

754收藏
11.4万热度

【手工美食】炸锅版麻花

108收藏
4.2万热度

【手工美食】牛奶小排包

173收藏
7.6万热度

【手工美食】糯米土豆饼

842收藏
11.8万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱