炸鱼块豆腐煲
11.3万热度
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姆潭蚊负鼻
因为喜欢鱼，所以家里一直都有存货。翻冰箱，找出前一阵剩下的炸鱼块，去楼下菜市拎回一块老豆腐。鱼煮豆腐，用大酱来做汤底，越煮汤越鲜，吃鱼吃豆腐，留下汤汁来泡饭，煮面条，哇，好鲜美~~~（总被麻麻说家里杂货多，要快快想办法消耗掉，过期既浪费食材又浪费钱……举爪表示，禁网购半月~~~同意的请飘过~~~）
时间: 10-30分钟
食材
炸鱼块
300g
老豆腐
350g
大酱
30g
生姜
5g
小米椒
3个
芹菜
35g
生抽酱油
10ml
鸡粉
1g
食用油
20ml
步骤
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1. 主原材料准备。 -
2. 洗净的芹菜切段，小米椒，生姜切碎，大酱备用。
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3. 砂锅中注入油，下小米椒，生姜翻炒。
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4. 出香味后加入适量热水。
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5. 加入大酱。
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6. 搅拌至大酱融化。
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7. 汤煮开后下鱼块。
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8. 老豆腐洗净后改刀切厚块。
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9. 煮约15分钟后下豆腐。
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10. 10分钟后下芹菜段。
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11. 加生抽。
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12. 加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。
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13. 成品图。
小贴士
1：大酱，生抽，鱼块都有咸味，故后期无需加盐。
2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。
3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。
2：嫩豆腐易碎，煮鱼的话，尽量用老豆腐。
3：炸鱼块的做法：新鲜草鱼洗净后剁小块，加胡椒粉，蛋液，盐，生粉拌匀后腌1小时，入油锅炸至表面金黄，可直接食用，也可煮鱼煲等。