鱼虾豆腐煲
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老石头弓打恒
鱼与豆腐，可以说是最佳组合！无论从营养还是从口感上来说，都是一绝。今天老公买了一条野生鲢鱼，再配上一块豆腐与罗氏虾同炖，真是好吃不打折！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼
1条
老豆腐
1块
罗氏虾
120g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鲢鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，切两半. -
2. 准备好罗氏虾，老豆腐
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3. 罗氏虾漂净，剪去虾芒
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4. 老豆腐切小块，放入油锅
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5. 煎成金黄，盛出.
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6. 锅里油热，放入鲢鱼
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7. 两面煎透，盛出.
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8. 取大砂锅，放入鲢鱼
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9. 放入姜片，葱结，
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10. 放入适量清水，料酒
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11. 大火煮开，中火炖至鱼汤发白浓郁
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12. 放入老豆腐，中火煮开10分钟
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13. 放入罗氏虾
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14. 加些盐煮5分钟
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15. 放入胡椒粉，葱花，蒜末
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16. 撒些鸡精即可食用
小贴士
1.不用放鸡精也可。
2.用砂锅炖鱼汤要用中火。
3.用嫩豆腐，冻豆腐，都不错.
2.用砂锅炖鱼汤要用中火。
3.用嫩豆腐，冻豆腐，都不错.
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