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菊花脑香菇蛋汤
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heater筷子
五分钟就做好的香菇鸡蛋汤,简单易学还美味!
时间: 10-30分钟
食材
菊花脑
100g
香菇
2朵
鸡蛋
2个
适量
适量
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
适量
步骤
  • 1. 菊花脑洗净,香菇洗净。
  • 2. 锅中水烧开加少许盐,放入菊花脑焯烫过凉备用。
  • 3. 炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
  • 4. 把炒过的香菇丁倒入砂锅中,加水煮开。
  • 5. 淋入水淀粉使汤汁浓稠
  • 6. 加入盐和胡椒粉调味。
  • 7. 放入焯烫过的菊花脑。
  • 8. 煮开淋入蛋液。
  • 9. 淋入香油搅拌均匀关火。
小贴士
菊花脑焯烫时,加点盐可使颜色不变。
菊花脑入锅煮开,即可关火,不要煮时间长,以免变色口感也不好。
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