茄汁糖醋菠萝排骨
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枯萎settlement
茄汁糖醋菠萝排骨是一道酸甜可口,味道适中的开胃菜,炸的酥嫩的排骨沾满了糖醋汁和菠萝的香,味道非常可口.
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
菠萝
半个
胡萝卜
半根
番茄汁
60g
白醋
半匙
白糖
1匙
鸡蛋清
1个
生粉
100g
生抽
少许
盐
少许
食用油
适量g
水
30g
步骤
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1. 排骨洗净备用 -
2. 准备生粉和蛋清
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3. 排骨加入蛋清.盐.生抽和少许生粉拌匀
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4. 把拌好的排骨一块一块沾干的生粉
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5. 沾好生粉的排骨
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6. 放入热油锅中炸
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7. 炸至两面金黄捞起
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8. 菠萝和胡萝切小块,糖.醋.水和茄汁调好备用
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9. 锅中放少许油加入胡萝卜翻炒片刻
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10. 倒入菠萝翻炒
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11. 加入调好的糖醋茄汁
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12. 倒入排骨翻炒
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13. 待收至汤汁浓即可关火(可先试味不够酸加点番茄汁不够甜再加点糖翻炒即可)
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14. 成品图
小贴士
这道菜最主要的是炸排骨的火候注意不要炸糊,还有就调是糖醋茄汁爱甜口可以加多点糖爱醋口可以加多点醋.
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