您的位置: 首页>菜谱分类>塔吉锅版菠萝排骨
塔吉锅版菠萝排骨
5.9万热度
158收藏
贺不败君王
菠萝上市了,水果店的老板很喜欢在店门口戴着手套、手持一长刀,以直接削菠萝皮的方式来招徕顾客,削好的菠萝金黄诱人,瞅一眼,都觉着酸酸甜甜想咽口水呢,赶紧买个回家得了~
我做的是塔吉锅版的菠萝排骨。塔吉锅加盖密闭性好,汤汁入味。
食材
菠萝
1/2个
排骨
350g
150ml
适量
鸡蛋
1个
面粉
50g
陈醋
5ml
白糖
1小勺
生抽
1小勺
步骤
  • 1. 新鲜菠萝1只,去皮切半
  • 2. 切成碎块
  • 3. 排骨剁成小块,入沸水锅飞水,撒少许盐、生抽略腌。
  • 4. 面粉加一小勺水、加蛋液搅成面糊,均匀裹满排骨 。
  • 5. 锅内放油,油热后调小火,入排骨,转中火两面煎黄,盛出。 利用煎排骨剩的余油,放入原料5,加少许水略煮,放进菠萝、排骨大火翻炒2分钟。
  • 6. 炒好的菠萝排骨装入塔吉锅,加盖,小火,焖5、6分钟即可。
小贴士
千多喜的经验总结:1.煎排骨不要用大火,先小火,后转中火即可。

2.排骨飞水时间可以长一点,飞水后建议用温水洗净浮沫。

3.菠萝中间的芯可以切除不用,这次忘记了,结果剩的就是它~
这道菜的其他做法

塔吉锅版胡萝卜炖牛肉

28收藏
11.3万热度

菠萝排骨

121收藏
7.2万热度

菠萝排骨

118收藏
5.5万热度

菠萝排骨饭

75收藏
5.7万热度

菠萝排骨

94收藏
6.3万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱