猪肉酸菜炖粉条
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韩真zZ
猪肉酸菜炖粉条
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
半棵
粉条
1把
淀粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
鲜酱油
适量
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
适量
八角
1个
植物油
适量
干辣椒
3个
胡椒粉
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝 -
2. 酸菜用水洗净沥干水分，切丝
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3. 葱姜蒜切末
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4. 干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角
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5. 干粉条洗净备用
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6. 锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味
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7. 放入干辣椒和葱姜蒜末炒香
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8. 放入肉片炒至肉变色
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9. 放入酸菜翻炒均匀
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10. 加入适量清水，加入鲜酱油
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11. 加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色
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12. 放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干
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13. 成品
小贴士
猪肉酸菜炖粉条