油爆小黄瓜
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小跳酷酷一剑姢
油爆小黄瓜，是小时候最爱吃也经常做的一道菜，做法简单，脆爽可口，开胃消食，若带酸辣和油爆的香味，是一道十足的下饭菜，不妨你试试哦。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2根
干红辣椒
3个
大蒜
2粒
盐
1.5勺
香醋
2勺
白糖
1勺
鸡精
1
步骤
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1. 食材：小黄瓜，蒜瓣，干红辣椒 -
2. 黄瓜洗净切去头和尾蒂，滚刀削入碗中。
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3. 撒入适量盐，颠簸几下腌出水分。
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4. 这个样子是腌制五六分钟后的
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5. 蒜切片，干红辣椒切段
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6. 热锅下入花生油，放入蒜片和干红辣椒爆出香味
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7. 倒入小黄瓜快速翻炒
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8. 加香醋，白糖，鸡精调味，快速翻炒出锅即可。
小贴士
日常的黄瓜和那种水果小黄瓜也可以的。腌制的时间不宜过长，五六分钟就可以了，不然黄瓜就太软了，就没了脆爽的口感了。