1. 1、腌制梅花肉：梅花肉切片，放入盐、糖、酱油及山茶油少许，搅匀腌制10分钟；

2. 2、洗干净小黄瓜花：由于黄瓜花的花怕残留农药，用洗米水或盐水浸泡10分钟后，过清水洗干净。

3. 3、切蒜片

4. 成品：首先，热锅，下山茶油，放入蒜片爆香，加入梅花肉，炒熟，捞起。（怕梅花肉老掉）；然后再起油锅，放入蒜片爆香，加入小黄瓜花，放入盐、糖，翻炒，再加入煮熟的梅花肉，翻炒至小黄瓜花成翠绿色，起锅。噢啦！