酸汤牛肉粉丝煲
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亦枫天屎的翅膀
这个季节最适合做的就是汤菜，既有菜又有汤，肉类、蔬菜都汇与一碗，保证了营养均衡；而且食材炖煮软烂，不会给肠胃造成负担。今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
200g
番茄
1个
盐
半汤匙
葱
半根
姜片
5片
蒜片
6片
香菜
2根
粉丝
适量
豆芽菜
适量
白胡椒粉
半汤匙
白糖
半汤匙
生抽
3汤匙
香油
3汤匙
料酒
2汤匙
淀粉
2汤匙
色拉油
2汤匙
步骤
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1. 牛肉逆纹路切成片 -
2. 在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀
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3. 姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀
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4. 锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放番茄，炒至软烂
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5. 转大火，加少半锅水，盖锅盖焖煮，沸腾后加葱和大蒜，撒半勺盐
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6. 适量粉丝下锅，小火慢煮5分钟，牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘
小贴士
无