小番茄炒豆腐
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zheng炀
昨天去逛边贸交易市场会看到卖有机蔬菜的摊点，于是买了一些有机的小番茄、茄子、小瓜等蔬菜，今天用有机小番茄烧了一盘豆腐味道还不错，番茄烧豆腐是很家常的一道小菜，放一些肉末在里面，味道更棒。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
有机小番茄
200g
油
适量
盐
适量
肥瘦肉末
50g
葱
一段
姜
一小块
蒜
2瓣
酱油
两汤匙
白糖
一小勺
鸡精
一小勺
水淀粉
半小碗
香油
少许
葱花
适量
步骤
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1. 洗好的小番茄对半切开备用，切一些葱姜蒜末和葱花备用。 -
2. 准备一些肥瘦肉末。
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3. 煮锅烧开半锅水，豆腐切成小方块，把切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
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4. 炒锅倒少许油润润锅，下肥瘦肉末煸炒出油。
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5. 肉末煸出油后，下葱姜蒜末煸炒出香味。
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6. 放入豆腐翻炒一会。
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7. 放入小番茄炒几下。
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8. 放入适量的盐、酱油、少许的鸡精、白糖翻炒均匀。
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9. 淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油翻炒两下，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士
豆腐放入沸水锅中焯一下可以去除部分豆腥味。
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