木耳番茄炒豆腐
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木耳番茄炒豆腐
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
250克
番茄
2个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香菜
适量
木耳
少许
蘑菇酱
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
步骤
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1. 1、准备好所用的全部食材 -
2. 2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
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3. 3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
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4. 4、捞出控干水分备用
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5. 5、将控干水分的豆腐粘上面粉
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6. 6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
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7. 7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
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8. 8、倒入油锅中炒熟
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9. 9、将番茄、葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
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10. 10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
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11. 11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
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12. 12、加入香菇酱，继续翻炒
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13. 13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
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14. 14、出锅前，放入木耳和盐
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15. 15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。
小贴士
1、豆腐块占面粉，是防止油煎的时候，遇水喷溅。
2、木耳要提前泡发洗净
3、菜中加入香菇酱，可以省去其他调味品，而且口感比放普通调味品好吃。
2、木耳要提前泡发洗净
3、菜中加入香菇酱，可以省去其他调味品，而且口感比放普通调味品好吃。
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