花胶松茸鸡汤
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多喝花胶松茸鸡汤,味道鲜美,营养丰富!
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
1000g
干松茸
15片
水发花胶
100g
姜
4片
料酒
20ml
盐
3g
水
1200ml
步骤
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1. 柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;
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2. 干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;
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3. 锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;
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4. 另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;
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5. 待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。
小贴士
1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;
2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;
3.盛汤撇油,才能上桌;
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;
3.盛汤撇油,才能上桌;
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
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