花菇黑木耳炖土鸡
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virtual雨欣
这个还是过年菜呢，一直没有时间整理，今天抽空整理整理发了吧.鸡汤，当然也是我们家过年必不可少的一道菜。每逢过年，我们家都要煮上一的锅的鸡汤，可以用这个做火锅底汤，也可以放些蔬菜，做菜汤，简单又美味.今天放些花菇，黑木耳，小火慢炖，非常浓郁好吃。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
1只
花菇
3个
黑木耳
15朵
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 土鸡杀好，去杂质洗净. -
2. 花菇与黑木耳泡发好，洗净.
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3. 花菇，黑木耳切片待用.
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4. 土鸡斩大块，
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5. 取大汤锅，放入姜，葱，
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6. 放入鸡块，加料酒大火煮开10分钟.
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7. 撇去浮沫，
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8. 小火炖60--80分钟.
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9. 放入花菇，黑木耳，大火煮开，小火炖20分钟.
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10. 撇去浮油，加些盐，撒些葱花即可。
小贴士
1.浮沫要经过多次撇去，鸡汤才清爽.
2.撇出来的鸡油可以炒菜，或者做汤用.
2.撇出来的鸡油可以炒菜，或者做汤用.