木耳炖土鸡的做法
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冷冷banquet
这年头在城市能吃到正宗的土鸡真不容易啊,辗转多放托人才弄到一只土母鸡。想着还是要给考完试放假的儿子好好补一补。既然是一只土鸡,那么就以炖为最好,原汁原味,添加一点黑木耳,既不串味,也更加补铁。因为土鸡汤的油比较重,所以我还放了一些大白菜的叶子。经过2个小时的小火慢炖,浓浓的土鸡汤出来了,金黄金黄的,无比的鲜美,简直太受欢迎了。想购买正宗土鸡,找九零农场
食材
土鸡
半只
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
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1. 土鸡半只剁成块,洗干净,用开水烫一道。
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2. 锅烧热,鸡油下锅煸油,油渣丢掉
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3. 鸡油内放入葱段和生姜片,爆出香味。
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4. 鸡肉下锅翻炒。
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5. 炒至略紧实之后,放入少量的料酒去腥。
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6. 接着翻炒至鸡肉出油,放入开水。
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7. 烧开之后,进炖锅,小火慢炖2个小时。
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8. 两个小时了鸡肉基本烂了,汤里放盐。
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9. 泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
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10. 放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
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11. 食用之前撒上胡椒粉即可。
小贴士
土鸡肉质比教难烂,必须久炖才行。
鸡一定要选取上等土鸡才能熬制出一锅好鸡汤。
若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。V 信:azgm66
鸡一定要选取上等土鸡才能熬制出一锅好鸡汤。
若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。V 信:azgm66
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