蒜薹炒猪心
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智障小哥_
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
200g
猪心
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
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1. 猪心洗净切片备用 -
2. 锅中放水，放入切成片的猪心焯水
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3. 焯好水的猪心捞出备用
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4. 蒜薹洗净切成段备用
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5. 锅中放油，放入焯好水的猪心煸炒一分钟，放入料酒一起翻炒
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6. 炒好的猪心盛出备用
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7. 锅中放油，放入切成段的蒜薹翻炒一分钟，
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8. 放入盐，糖，味精一起翻炒
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9. 放入炒好的猪心翻炒均匀。炒到蒜薹和猪心成熟
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10. 即可出锅装盘
小贴士
猪心做之前一定要焯一下水，去腥，也不能煮的时间太长，猪心很变老，