肉丸冬瓜汤
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半香剧
怕油多，怕上火，还想吃肉怎么办，没问题，这道肉丸冬瓜汤低油低脂还很鲜美。肉丸还可以解馋，制作也是非常家常简单的。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
冬瓜
200g
鸡蛋清
1个
淀粉
20g
胡椒粉
1小勺
香油
少许
料酒
少许
葱姜
适量
盐
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将肉加入葱姜剁成泥。也可以用搅肉机来搅成泥。 -
2. 放入碗中。加入胡椒粉，少许盐，料酒，香油搅抖入味。
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3. 加入蛋清和淀粉搅拌上劲。
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4. 冬瓜去皮切小块。
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5. 将水烧开后，把肉馅挤成小丸子下入水中。煮至定型后捞出。锅中换清水。
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6. 加入丸子，冬瓜，一点点酱油调色，也可以不回汤就是白的。煮软熟透。
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7. 煮好后加些胡椒粉，盐，香油调料，再撒些香菜即可食用。
小贴士
水开后选把肉馅下入煮丸子，这样做好的汤清没有浮沫。
可以根据喜好在汤里加入一点点酱油调色。
可以根据喜好在汤里加入一点点酱油调色。