肉丸冬瓜汤
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汈年少不言败平不
冬瓜丸子汤,清淡鲜美不油腻,肉丸煮出来不来不散,口感非常好!
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
504g
肉泥
100g
鸡蛋白
1个
油
适量
盐
适量
大葱
适量
高良姜
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮切片 -
2. 葱、姜剁碎放肉泥碗里
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3. 打入一个鸡蛋清
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4. 沿一个方向搅拌把肉搅打上劲
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5. 锅中烧水用勺子取适量肉馅成丸子状下到锅中
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6. 水开后撇去上面的浮沫再煮2分钟关火
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7. 另起锅煸香葱、姜下冬瓜片
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8. 翻炒1-2分钟
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9. 把汆好的肉丸子连同水一起倒入冬瓜锅里，加少许盐烧至冬瓜变软即可
小贴士
根据个人喜好，出锅时可再加点胡椒粉
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