大口鲶蛋汤
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精致时光_
长江大口鲶---我们这里的土名叫“尖梭鱼”,此鱼肉质鲜美,骨头少,炒食,煮汤都很好,非常适合宝宝吃。长江大口鲶不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
长江大口鲶
450g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 把蛋打匀,大口鲶去肚去鳃,用淡盐水洗去黏液,漂净切段.
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3. 锅里油热,放入姜片,大口鲶煸炒一下.
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4. 放入2大碗清水
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5. 加些料酒,葱结,
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6. 大火煮开,中火炖30分钟左右.
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7. 放入蛋液,煮开
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8. 加些胡椒粉,盐煮开,
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9. 撒些葱花即可.
小贴士
1.鱼身上的黏液,用盐搓一下,漂净即可.
2.鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食.
3.这里我用了2个鸡蛋,但是图片上只拍了一个。
2.鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食.
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