冬瓜排骨
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悉哀伤的月季
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜排骨汤也是家常最常做的在营养汤品。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
300g
排骨
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 排骨用开水焯烫后沥干水份备用 -
2. 排骨切成大块
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3. 备好葱姜等作料
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4. 适合放些白糊椒
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5. 热锅入油，先爆香作料再倒入排骨慢煎，
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6. 煸至排骨微微出油再倒入老抽上色入味
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7. 加入足量的水加盖大火煮开，再慢火炖至排骨八成熟
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8. 倒入排骨并炒均加盖大火煮开
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9. 加入适量盐调味
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10. 出锅入碗
小贴士
排骨要加水煮熟后再放入冬瓜，因为冬瓜好熟大煮会软粘