茄子炒豆角
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爱卖萌penalty
非常简单的一道家常菜，茄子和豆角都是夏日餐桌常见的蔬菜。茄子属于寒凉性的食物，夏天食用，有助于清热解暑，对于夏天容易上火、长痱子的人尤为适用，茄子能散血、消肿、宽肠，所以对于大便不顺畅的人来说，多吃些茄子是有帮助的。豆角茄子简单的炒制，用来配饭是相当美味的一道夏日家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2根
长豆角
150g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
3个
生抽
25ml
醋
5ml
蚝油
1勺
白糖
3g
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。
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3. 炒锅倒油倒入豆角翻炒。
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4. 中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。
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5. 然后再倒入茄子翻炒。
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6. 炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。
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7. 然后再倒入豆角一起翻炒。
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8. 加入调好的料汁再加入青椒。
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9. 继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。
小贴士
茄子，豆角分别提前翻炒片刻，可以让食材输得更透彻，炒制出来菜品色泽美观。
如果嫌费事也可以一起炖烧吧，那样菜品色泽虽然欠缺，不过口感也不错。随自己喜欢吧。
如果嫌费事也可以一起炖烧吧，那样菜品色泽虽然欠缺，不过口感也不错。随自己喜欢吧。