茄子炒豆角
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resent瘦弱
茄子炒豆角，这两样东西搭配在一起虽然很奇怪，但也是一道很地道的湘菜，美味又下饭哦。很多人都会喜欢这道菜。茄子和豆角的搭配就像朋友间的情谊一样，有空常聚聚呀。。。
时间: 10分钟内
食材
茄子
200g
豆角
150g
红椒
10g
豆瓣酱
10g
蒜瓣
5g
盐
1g
鸡精
1g
蒸鱼豉油
10ml
步骤
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1. 茄子去掉两头，清水洗净，切条。 -
2. 豆角掐去头尾，洗净，切段。
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3. 红椒顶刀切碎。
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4. 蒜切碎。
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5. 将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。
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6. 原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。
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7. 倒入长豆角、茄子。
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8. 加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
小贴士
1、 长豆角不易熟所以先炸，然后再把茄子放入同炸，注意不要炸得太软。
2、 豆瓣酱本身有一定咸度，所以放盐的时候要注意,也可以不放豆瓣酱。
3、 因为本人喜欢吃不太熟的蒜，所以是后放，一般情况下是和红椒、豆瓣酱同炒。
2、 豆瓣酱本身有一定咸度，所以放盐的时候要注意,也可以不放豆瓣酱。
3、 因为本人喜欢吃不太熟的蒜，所以是后放，一般情况下是和红椒、豆瓣酱同炒。