茄子炒豆角
7万热度
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伎涤仁苛弊
进来气温已高达38度， 天气一热就没有食欲了，这个季节各色时令蔬菜纷纷上市，中午饭一定要吃出营养，做一些开胃的家常下饭菜，补充好足够的能量，才好平稳度过这酷热的夏季。
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
1个
四季豆
200g
油
适量
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
干辣椒
2个
花椒粉
适量
步骤
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1. 准备材料，清洗干净 -
2. 茄子切长条，放微波炉高火1分钟叮至八成熟。
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3. 四季豆掰成长段
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4. 在开水中炒熟
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5. 锅烧热，放少许油，倒入焯好的四季豆，煸干表面水分。
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6. 倒入茄子和干辣椒段，翻炒使茄子表面裹上油。
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7. 倒一汤匙生抽
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8. 倒一汤匙蚝油
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9. 再加少许花椒粉，翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士
四季豆一定要先用开水焯熟，未熟的四季豆容易中毒。