葱香小白刁
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鼻子大hamper
刁子鱼,也叫刀子鱼、白刁鱼,生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼,具有丰富营养价值。刁子鱼的功效:亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,养阴补虚。每次钓鱼都比较难钓到这种鱼,前几日钓了几条,今天一起葱烧,实在是香啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
小白刁
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜头
适量
姜
适量
醋
适量
老抽
适量
糖
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 将鱼用糖,醋,生抽,花椒,姜腌一夜,第二天沥干水份备用
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2. 准备好尖椒,蒜头和姜切碎备用
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3. 热锅凉油内下鱼煎至两面金黄
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4. 加入尖椒,蒜头和姜
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5. 淋入醋和老抽
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6. 加适量开水,以没过鱼身为宜
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7. 焖烧至水干即可
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8. 上桌前洒上香葱
小贴士
煮鱼时要用开水,这样鱼煮出来才香。