紫甘蓝拌海蜇丝
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exclusive英俊
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
时间: 10分钟内
食材
紫甘蓝
100g
黄瓜
170g
海蜇
125g
蒜
3g
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
醋
1勺
香油
1勺
鸡粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 海蜇丝提前浸泡1天，需多次换水 -
2. 紫甘蓝叶子和黄瓜用淡盐水浸泡3分钟
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3. 海蜇丝放入漏勺，放入滚水中迅速汆烫
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4. 放入凉开水
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5. 紫甘蓝去掉茎切细丝，黄瓜切细丝，放入适量的盐杀青3分钟后，挤掉水分放入凉开水中漂洗后再挤干水分，放入干净容器
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6. 加入醋，生抽，糖，香油，鸡粉，盐，最后在上面放上蒜蓉
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7. 热锅烧食用油至冒烟，倒入蒜蓉上
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8. 加入海蜇丝拌匀，装盘即可
小贴士
海蜇丝要迅速汆烫过凉，否则会缩的很厉害