紫甘蓝拌豆腐丝
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时间: 10-30分钟
食材
紫甘蓝
150g
豆腐皮
50g
蒜末
适量
葱末
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
白醋
适量
白糖
适量
盐
适量
油各
适量
步骤
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1. 紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。 -
2. 豆腐皮洗净，切成丝。
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3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
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4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
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5. 开火，稍有，把花椒炸香捞出。
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6. 葱末和干辣椒放到油里，炸香。
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7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
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8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
小贴士
1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。
2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。
3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。
4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。
5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。
3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。
4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。
5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。