枸杞滚鱼滑汤
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殳梦菡虚
广东人一般煮汤时间长的为老火汤，时间短的就滚汤，亦即是大家所说的快手汤吧。今天我做的这道汤就叫滚汤，整个过程时间不长，大概半小时左右吧。老太太特意给我做了些鸡肉鱼汤，同时又摘了些她自己种的枸杞叶给我。于是我就将这两种食材搭配一起，滚了这个简单美味的快手汤。
时间: 10-30分钟
食材
鱼滑
100g
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
枸杞叶
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：鱼滑、枸杞、（枸杞叶已提前洗摘好）姜。 -
2. 姜切碎、手上沾水将鱼滑做成鱼丸。
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3. 锅里注入适量清水，放入姜，大火煮沸。
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4. 大火烧开后倒入少许橄榄油。
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5. 再将枸杞叶放入大火煮沸。
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6. 同时放入鱼滑丸子。
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7. 煮的过程轻轻翻动。
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8. 煮至鱼丸全部浮上来，此时的鱼滑已经熟透，调入少许盐、胡椒粉即可熄火。
小贴士
1、为了减少鱼丸的腥味，此汤需放少许姜。2、当鱼丸放入汤时的时候会自动下沉的，熟透了就会浮上来。3、滚汤时间无需太长，食材熟透了即可。
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