蒜黄炒猪肝
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Xerm-
家常菜蒜苗炒猪肝,营养美味口感好,香嫩没腥味
时间: 10分钟内
食材
蒜黄
250g
猪肝
200g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
30ml
白糖
2g
胡椒粉
适量
白酒
5ml
淀粉
5g
香油
适量
步骤
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1. 蒜黄洗净沥干水分。 -
2. 猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。
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3. 蒜黄切段备用。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜。
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5. 倒入猪肝翻炒。
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6. 淋入白酒出香。
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7. 把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
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8. 然后倒入蒜黄翻炒。
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9. 加入生抽。
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10. 加入白糖和盐。
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11. 再把猪肝倒入一起翻炒。
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12. 淋入香油。
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13. 翻炒均匀关火。
小贴士
猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。
炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。
蒜黄不要炒时间长，少微变软就好。
炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。
蒜黄不要炒时间长，少微变软就好。
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