黑豆苗猪肝汤-萌宝菜谱
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武十九之夏
猪肝含铁十分丰富,还有核黄素和胡萝卜素及尼克酸。含铁量是畜类和禽肉类之首位,可以防治小儿缺铁性贫血。小儿到6个月以后,可以吃些猪肝。但是猪肝含大量的胆固醇,吃多不好,一般小孩子一个星期吃一到两次,每次50克左右就可以了。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。今天做的是黑豆芽猪肝汤。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
100g
黑豆苗
50g
橄榄油
适量
盐
适量
葱姜水
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 黑豆苗洗净,切段,
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3. 葱姜水准备好,
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4. 猪肝切薄片,放入清水浸泡30分钟,漂净,
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5. 猪肝沥干水分,放入适量淀粉搅拌匀,
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6. 锅里水开,放入猪肝,
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7. 加些葱姜水煮开5分钟,
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8. 放入黑豆苗煮开3分钟,
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9. 加点点盐调味,
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10. 淋几滴橄榄油即可盛出。
小贴士
1.黑豆苗很容易熟,不要久煮.
2.猪肝要切的薄些,方便儿童吃。
3.黑豆苗要切段,方便儿童吃。
4.盐要少放,保持清淡。
2.猪肝要切的薄些,方便儿童吃。
3.黑豆苗要切段,方便儿童吃。
4.盐要少放,保持清淡。