豌豆苗猪肝汤
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今天喝奶茶了吗
好久不吃猪而肝了，其实蛮喜欢吃猪肝的，只是因为猪肝里面含有些不好的物质，所以不敢常吃，但偶尔吃吃还是不错的，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
豌豆苗是我们四川人涮火锅的大爱了，下锅即熟，鲜嫩美味.
豌豆苗是我们四川人涮火锅的大爱了，下锅即熟，鲜嫩美味.
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300克
豌豆苗
100克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
1勺
步骤
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1. 猪肝用清水浸泡，把里面的血水泡出来，中途换几次水，我这都泡白了。 -
2. 割取其中一块猪肝，切成片用料酒，盐腌五分钟
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3. 豌豆苗洗净
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4. 姜切丝，葱白和蒜切末
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5. 起锅烧水 ，水开后把猪肝焯水捞出
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6. 另起锅烧油，加猪油一起
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7. 油热后爆香葱姜蒜
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8. 加入一碗清水
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9. 加入一勺生抽，水开后加入猪肝煮沸。
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10. 猪肝焯过水，下锅很快熟，煮沸后即可加入豌豆苗
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11. 豌豆苗熟得非常快，涮火锅的时候只需要几秒钟即可开吃，豌豆苗一下锅即可加盐
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12. 盛入豌中，开吃。
小贴士
猪肝是猪体内的 解毒器官，本身含有毒素，做菜之菜，浸泡出里面的血水，使里面的 毒素减少。
猪肝要煮熟才健康，但不能煮得太老，太老也不好吃
豌豆苗易熟，下开水锅最多十秒出锅即可。
猪肝要煮熟才健康，但不能煮得太老，太老也不好吃
豌豆苗易熟，下开水锅最多十秒出锅即可。
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