水豆豉拌马齿苋
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沾僦苟揽托
凉拌马齿苋,大部分人总做错,搞不懂这几步,难怪又酸又涩不好吃
时间: 10-30分钟
食材
马齿苋
300g
水豆豉
50g
蒜
适量
酱油
少许
糊辣椒粉
少许
步骤
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1. 把采来的马齿苋放水里清洗干净。 -
2. 洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。
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3. 蒜去皮剁成蒜泥，准备一些水豆豉。
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4. 把蒜泥放入水豆豉碗里。
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5. 放入一匙生抽。
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6. 放入适量的糊辣椒粉拌匀。
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7. 把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。
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8. 浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。
小贴士
1、水豆豉含盐重，此菜可不放盐。
2、糊辣椒粉可按个人的口味放入，如果没有糊辣椒粉可自制，把辣椒放锅里用小火煸香煸至焦黄后盛出放凉，然后放入蒜臼里捣成辣椒粉即可。
2、糊辣椒粉可按个人的口味放入，如果没有糊辣椒粉可自制，把辣椒放锅里用小火煸香煸至焦黄后盛出放凉，然后放入蒜臼里捣成辣椒粉即可。