香椿鸡蛋饼
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reed咖啡
好吃
时间: 10分钟内
食材
香椿
50g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
大葱
适量
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 香椿洗净 -
2. 锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
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3. 切碎
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4. 鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
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5. 炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
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6. 翻转过来煎另一面
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7. 装盘
小贴士
香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上
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