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香椿鸡蛋饼
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睡懒觉
这道菜背后的故事~:香椿,记得小时候,姥姥家住平房小院,自己的小院里,每年到收获的季节,我就和家人一起上梯子,还有木头上面绑上剪刀,剪刀上有一根绳子,就可以轻松地剪掉香醇的嫩芽了,现在想起来,姥姥自己种的,不打农药,什么时候吃就什么时候摘,还特别新鲜。不过现在只有在市场上买了,赶到便宜的时候就多买点,储藏起来,冬天再吃,现在真想回到以前,吃些新鲜的美味。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
200克
鸡蛋
3个
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 香椿洗净,水开后,放入香椿焯一下
  • 3. 超好的香醇切成碎末
  • 4. 放入碗中及少许盐,搅拌均匀
  • 5. 鸡蛋打散后,放入适量的盐,搅拌均匀
  • 6. 锅内倒入底油,放入鸡蛋液
  • 7. 等到蛋液凝固后盛出
  • 8. 香椿搅匀后,也用同样的方法摊成饼状,之后,放入1/2处蛋饼处
  • 9. 切去边缘
  • 10. 切成自己想要的形状,盛盘。
小贴士
丝巾温馨提示:香椿便宜的时候,可以多买点,洗净焯后,分装放入食品袋内,放入冷冻室,冬天也可以吃上哦。
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