香菇焖鸡翅
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帘伏咿呀赖强潍
非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡中翅
6个
香菇
8朵
青椒
30g
红椒
30g
木耳
30g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
生抽
15ml
老抽
10ml
鱼露
10ml
糖
3g
水淀粉
适量
香油
适量
蒜瓣
适量
大料
3个
香叶
2片
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
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3. 香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
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5. 倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
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6. 加入料酒。
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7. 加入生抽。
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8. 加入老抽。
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9. 加入鱼露。
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10. 加入适量的清水和白糖。
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11. 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
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12. 然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
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13. 放入青红椒翻炒均匀。
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14. 淋入水淀粉。
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15. 淋入香油。
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16. 翻炒均匀关火。
小贴士
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。