白菇肉片
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花颜与夏卫蒋
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。多吃点菌类还是不错滴,今天就来尝尝平菇的鲜味吧
时间: 10分钟内
食材
平菇
250g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好平菇跟肉
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2. 平菇洗净,撕成丝
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3. 猪肉洗净切片,加盐、醋、料酒、酱油腌渍入味
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4. 锅加油葱花炒香
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5. 下肉片翻炒
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6. 肉炒至六成熟加入少许酱油调色
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7. 放入平菇丝,翻炒均匀至平菇熟
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8. 水淀粉勾芡,翻炒收汁撒上葱花即可食用
小贴士
购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。
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