冬瓜白玉菇肉片
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翟笑迎暖风
冬瓜白玉菇肉片
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200克
白玉菇
1小包
五花肉片
50克
油
适量
盐
适量
小葱
1根
蚝油
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 热锅凉油， 放入五花肉片进去； -
2. 微微煸炒出油脂后加入冬瓜片进去翻炒；
-
3. 翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许的水炖煮；
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4. 再加入白玉菇进去翻炒均匀，继续炖煮， 直至冬瓜片透明后；
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5. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
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6. 端上桌了。
小贴士
1. 五花肉片无须腌制， 加入少许油一起将五花肉的油脂微微煸炒出来； 2. 炖煮时加入点生抽和蚝油调色提鲜， 再加入适量的水炖煮；3. 煮到冬瓜片微微透明就可以加入盐等调味料， 大火收汁即可。
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