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萝卜牛肉夹
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乄续约这一段情常
【萝卜牛肉夹】轻松给萝卜与牛肉换个造型昨日太多的牛肉没用完,但是剩下的又不多,炒,炖,焖,烧都没多大意思!才想出这么个花样来!只有萝卜和牛肉,荤素一锅出!一个人吃就不用另外炒个青菜什么的!首先要在形体上吸引我,卖相太丑的自己都不愿意吃!
时间: 10-30分钟
食材
青萝卜
半条
牛肉
3两
适量
适量
花椒
适量
葱花
适量
红辣椒
适量
蛋清
2个
酱油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 青萝卜洗干净去皮,切薄片
  • 2. 然后焯水
  • 3. 牛肉剁碎,加入胡椒粉,盐,一小勺生粉,和一小块萝卜切成的碎,和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分钟
  • 4. 焯水后的萝卜片过冷水,轻柔可见很柔软,变如图卷成一个小圆锥状,装入牛肉酱,放在碟子上,担心不稳当的可用把有皱折的一面压在下面定型,一直卷,围成一个圆圈,再上面再放一个,行程一朵小花
  • 5. 卷好以后既可以上笼大火蒸6-8分钟就熟了!
  • 6. 蒸牛肉卷的时候,我们准备一下增加色香味的装饰,蛋清两个,锅里多点油,小火炒蛋白装出备用
  • 7. 锅里热油,放入花椒粒,洗干净芥兰花上面的小花蕊
  • 8. 削下和切碎的红辣椒
  • 9. 一起倒入花椒油中炒香,倒入酱油即可装出
  • 10. 肉卷正好,把蛋白倒在萝卜牛肉卷“小花”旁边,淋上刚刚做好的酱料即成。
小贴士
牛肉过敏的不适宜吃
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