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火龙果芒果奶油千层
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半窗疏影竺
前段时间,千层风靡,我向来是后知后觉,等大家的热情降下来了我倒是有了想做的兴趣了呢,周末买了两种颜色的水果,做了个双色的千层,第一次做,一下就做了两个,感觉也不是很麻烦呢。清甜绵软,超好吃。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
130g
牛奶
400g
无盐黄油
45g
45g
2g
步骤
  • 1. 面粉过筛,加入糖和盐,拌匀
  • 2. 加入鸡蛋,拌匀
  • 3. 黄油放入牛奶里,隔水融化,放凉
  • 4. 将鸡蛋面粉糊糊倒进去,搅拌均匀
  • 5. 拌好的面糊过筛后,用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏一个小时以上
  • 6. 冷藏好的面糊拿出来搅拌均匀,平底锅中小火加入,倒入一勺面糊,迅速旋转锅,摊成圆形博饼
  • 7. 摊好的饼放在架子上放凉
  • 8. 选择合适大小的碗扣在上面,用刀划出圆形状的饼皮
  • 9. 淡奶油加糖打发,芒果和火龙果切丁备用
  • 10. 取一张饼,上面均匀抹上淡奶油,在奶油上放上芒果粒
  • 11. 在上面继续盖上饼皮,抹上淡奶油,三层淡奶油加面皮后,第四层再放上火龙果粒
  • 12. 上面再继续盖上饼皮,抹上淡奶油
  • 13. 装饰好,放入冰箱冷藏好后即可食用
小贴士
1、黄油要融化和牛奶混合,如果牛奶很热,就要放凉再用。
2、面粉要过筛,再加入一点盐,可以让饼皮口感更好。
3、调好的面糊一道要过筛,口感才细腻。
4、调好的面糊要放入冰箱冷藏至少一个小时以上才能使用
5、饼皮要薄,薄一点才好吃。
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