奶油土司
7.9万热度
150收藏
收藏
|
撒娇
一直就很喜欢这个方子，也许是减肥的原因吧，比较拒绝黄油，这款土司，用淡奶油和面，经过一晚上的冷藏发酵，烤出来的面包拉丝超级漂亮，装在保鲜袋里，两天都一样绵软呢，这次索性一次烤了两个，一周的早餐就够啦。
时间: 1-2小时
食材
高粉
350克（中种面团）
酵母
6克（中种面团）
牛奶
140克（中种面团）
鸡蛋液
100克（中种面团）
高粉
150克（主面团）
淡奶油
160克（主面团）
糖
60克（主面团）
盐
6克（主面团）
步骤
-
1. 所有的食材准备好 -
2. 将中种面团里所有的食材放入面包桶，设置两个揉面程序，20分钟后将面团揉好，放入一个大容器里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上
-
3. 这是第二天早上发酵好的样子
-
4. 将发酵好的面团取出，撕碎放入面包桶
-
5. 主面团里面的食材一起放进去，将面团发酵好
-
6. 排气，将面团分成相同份量的两份
-
7. 每一份再分成三个小面团，分别擀成牛舌状
-
8. 从上直下卷起来
-
9. 将卷好的面剂放入土司盒
-
10. 放入烤箱二发
-
11. 大约一个小时左右，吐司发好了
-
12. 放入烤箱下层，165度烤45分钟
-
13. 取出微微放凉后装入保鲜袋保存
小贴士
这个土司分两天完成，很适合忙碌的上班族，通过长时间冷藏发酵，面团变得更柔软，就是放两天都还是一样的好吃哦。一次可以多做几个，省得天天做了。
相关菜谱
-
奶油土司
树莓味1.1万热度125收藏 -
全麦奶油土司
cape爱看书4万热度199收藏 -
【手工美食】淡奶油土司
淡墨文竹秋竹8.7万热度189收藏 -
淡奶油土司
高岑化7.3万热度768收藏 -
枸杞奶油土司
杨桃6.9万热度826收藏 -
奶香土司
长笙酒肆2.7万热度168收藏 -
消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司
哪释趾说合1.3万热度194收藏 -
奶香土司
韩真zZ1.7万热度155收藏