荞头烧福寿鱼
6.3万热度
188收藏
收藏
|
咖啡斩之碎梦喟
从小吃福寿鱼长大的,每次回家都会做这道菜,好吃简单又幸福
时间: 30分钟-1小时
食材
福寿鱼
1条
荞头
适量
生姜
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
玉米油
适量
开水
适量
步骤
-
1. 福寿鱼清洗干净 -
2. 两面斜切三刀，不要切断。
-
3. 架两根筷子帮助更好更快的滤干水份
-
4. 锅烧热，用生姜擦一下锅，再放入玉米油烧热
-
5. 放入福寿鱼用小火煎
-
6. 煎至两面金黄
-
7. 加入适量的开水，放入荞头和汁，加入生姜，盐，生抽，蚝油，大火烧开再转小火
-
8. 煮至收汁出锅
-
9. 成品
小贴士
1.鱼一定要滤干水份，
2.油锅要烧热，这样鱼不容易破皮，
3.腌制的荞头本身是咸的，不需要再放太多盐和酱油
4.要用小火慢慢煎。
2.油锅要烧热，这样鱼不容易破皮，
3.腌制的荞头本身是咸的，不需要再放太多盐和酱油
4.要用小火慢慢煎。