红烧福寿鱼
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冰雪七色花爱恋
福寿鱼家里人都喜欢吃红烧，其它做法都不大爱吃，炸过的鱼比较香脆，也很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
福寿鱼
1条
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
红椒
适量
葱白
适量
步骤
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1. 福寿鱼洗净，切十字花刀。 -
2. 配菜切丝
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3. 将福寿鱼擦干水分，抹一层生粉。
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4. 锅里倒入小半锅油，烧至七成热，轻放入福寿鱼炸至金黄。
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5. 翻另一面，炸至金黄捞出。
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6. 锅留底油，倒入姜、蒜、葱白煸香。
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7. 加适量清水，调入酱料。
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8. 放入福寿鱼煮，放入红椒。
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9. 调点生粉水勾芡
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10. 装盘即可
小贴士
喜欢吃更脆一点的可以炸久一点