1. 将豆腐切块，鸡蛋打散，锅中倒入油（不要太少喔，因为鸡蛋比较会吃油，当然太多也会显得很油腻）油烧至7、8层熟差不多时，先把豆腐倒入。

2. 豆腐炸至有些黄色，豆腐是要翻身滴。（1、2分钟就行了吧）

3. 均匀倒入鸡蛋，稍等几秒，均匀洒入盐，如果不想吃到盐块的，就一定要匀啊。

4. 用锅铲拌几下，颜色略带煎黄时，加入味精，葱花就可以出锅了。