莲子枸杞炖猪肚
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清秀
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。莲子含丰富的钙、磷和钾，能防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。枸杞能滋补肝肾，益精明目，长期服用还能增强人体免疫功能。几种食材搭配到一块营养更加丰富。莲子的清香融入汤中，味道十分鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
500g
筒子骨
600g
莲子
300g
枸杞子
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净 -
2. 肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
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3. 烧一锅开水
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4. 下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
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5. 放猪肚焯至断生取出清洗干净
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6. 猪肚切条
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7. 将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
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8. 加生姜片
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9. 加盐
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10. 加料酒
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11. 放老冰糖１块
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12. 盖上盖压２０分钟后关火
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13. 打开盖后放入枸杞
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14. 煮１分钟即可关火并盛入碗中食用
小贴士
汤内放冰糖为了提味，不放也可。