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蚝油烩木耳炸豆腐
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少女摘泥泥
好久没有发菜谱了,因为这段时间不经常在家做饭,外出旅游的时间又比较多。这是一道简单美食的家常菜,我用了平常极不喜欢吃的豆腐干,虽然包装上写着炸豆腐,但感觉就是豆腐干!为什么我会挑选它?那是因为感觉它与木耳鸡丝极配!事实上煮出来确实还很好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
发泡木耳
20g
炸豆腐
300g
熟鸡丝
100g
橄榄油
适量
蚝油
适量
芝麻油
少许
红萝卜
1根
大蒜
适量
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
步骤
  • 1. 准备食材:发泡木耳、炸豆腐、熟鸡丝、红萝卜。
  • 2. 将炸豆腐拆开包装冲洗干净沥干水分切与片;红萝卜用切菜器刨成丝;再预备几颗拍扁的大蒜。
  • 3. 烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜。
  • 4. 倒入木耳,略搅拌。
  • 5. 加入炸豆腐干略炒,加入适量清水。
  • 6. 调入适量蚝油,盖上锅盖烩数分钟。
  • 7. 打开锅盖,倒入熟鸡丝。
  • 8. 充分搅拌均匀,让鸡丝入味。
  • 9. 再加入红萝卜丝。
  • 10. 调入少许盐与胡椒粉,勾生粉芡后再淋入少许芝麻油即可。
小贴士
1、木耳不是那么容易入味,所以先下锅;然后再下豆腐。2、将之焖之入味水将烧干之前再放入鸡丝,因为鸡丝是熟的不必太早加入。3、最后才放红萝卜丝,放早了焖太软烂影响口感。4、勾芡以及加芝麻油都会为这道平淡的家常菜增添不平凡的美味!
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