芒果慕斯蛋糕
10.4万热度
119收藏
收藏
|
狙量谜队临
芒果慕斯蛋糕,好吃又凉爽,不需要烤箱,简直太简单了
时间: 10-30分钟
食材
芒果
300g
八寸蛋糕
1个
白砂糖
80g
冷水
35ml
淡奶油
300g
吉利丁片
3片
冷水
3大勺
白兰地
适量
步骤
-
1. 八寸戚风蛋糕用切片刀切成薄厚均匀地三片 。 -
2. 吉利丁片用冰水泡软。
-
3. 芒果用料理机打成泥。
-
4. 35克纯净水加细砂糖加热至糖溶化。
-
5. 动物鲜淡奶油用打蛋器打至六七分发。
-
6. 芒果泥加糖水，吉利丁片拌匀。
-
7. 淡奶油里加入白兰地和芒果泥搅拌均匀。
-
8. 取一片放入模具里倒入三分之一的慕斯馅。第二片第三片用剪子剪一圈，以此类推一片蛋糕一层慕斯馅。
-
9. 最后把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏四个小时。
-
10. 好了装饰一下即可食用。
-
11. 夏季冷藏效果最佳。
小贴士
1.芒果一定要色泽金黄，清甜成熟的，这样的味道最佳，如果芒果带酸需要添加糖。
2.芒果泥和奶油要不停地搅拌，不然里面的吉利丁片遇冷该凝固了。
2.芒果泥和奶油要不停地搅拌，不然里面的吉利丁片遇冷该凝固了。