零失败芒果慕斯蛋糕
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汈年少不言败平不
有时候翻着朋友圈就会看见好多人晒蛋糕，自己也想动手做一个啊，苦恼没烤箱是吧。不用担心，这个问题我早就想过啦，做蛋糕，不用烤箱也可以啦！怎么样，看着不错吧，这第一次做的芒果慕斯蛋糕，除了八寸的蛋糕模具和冰箱就没别的什么特殊工具了。冰爽嫩滑的口感，放入嘴里，奶香四溢，再配上我最爱的芒果，完美！
时间: 30分钟-1小时
食材
消化饼干
150g
黄油
60g
淡奶油
500g
吉利丁粉
20g
细砂糖
50g
芒果
400g（装饰）
八寸蛋糕模具
1个
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将消化饼干用擀面杖碾碎
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3. 黄油隔水加热至融化
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4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
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5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
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6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥。
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7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
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8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发。
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9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
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10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
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11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
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12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
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13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上。
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14. 成功
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15. 美美哒
小贴士
【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
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