六寸芒果慕斯蛋糕
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愉快shovel
免烤芒果慕斯蛋糕,不需要烤箱就能做,容易上手,好吃不贵
时间: 1-2小时
食材
芒果慕斯主体
：
芒果肉
200g
吉利丁粉
10g
牛奶
15g
奶油
200g
糖
40g
夹心用的芒果粒
适量
芒果慕斯镜面
：
芒果肉
50g
温水
40g
吉利丁粉
5g
步骤
-
1. 芒果肉加牛奶用料理棒搅打成芒果泥 -
2. 倒入奶锅中小火加热至温热
-
3. 倒入吉利丁粉继续加热搅拌至没有颗粒
-
4. 淡奶油加糖打发
-
5. 打发至体积稍膨大并且有基本的纹路
-
6. 准备二片可可戚风蛋糕片，边缘要处理的比模具稍小一点
-
7. 将打发好的奶油加入到已经晾凉的芒果浆中，翻拌均匀
-
8. 模具中放上一片戚风蛋糕当底
-
9. 然后加入一层慕斯糊，铺上一层芒果粒，然后再加入一层慕斯糊。注意不要铺的太厚。之后再按照戚风蛋糕，慕斯糊，芒果粒，慕斯糊的顺序重复。记住最上层一定要抹平。之后入冰箱冷藏二个小时左右，这样倒入镜面的时候就不会弄花了。
-
10. 芒果镜面的做法基本一致，将芒果肉+温水搅打成芒果泥，小火加热，倒入吉利丁粉，搅拌均匀。再浇在冷藏好的芒果慕斯主体上即可。
-
11. 成品
小贴士
无
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