冬瓜肉片汤
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美人鱼rigorous
冬瓜肉片汤
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
250g
蟹味菇
50g
猪瘦肉
30ml
油
适量
盐
适量
料酒
5ml
淀粉
少许
鸡精
少许
葱花
10g
姜末
3g
香油
少许·
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗净，猪肉切肉片加入料酒，淀粉，盐腌制片刻。
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3. 肉片开水焯烫变色备用。
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4. 锅中油烧热爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。
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5. 加入蟹味菇和适量的开水。
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6. 加盖大火煮至10分钟。
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7. 然后加入盐。
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8. 再放入焯烫过的肉片。
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9. 继续煮上2分钟，加少许鸡精。
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10. 淋入少许香油关火。
小贴士
肉片焯烫一下，最后再放入汤中，这样能保持肉片嫩滑的口感。