山药牛尾煲
6.3万热度
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亲游谢晕冉
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。
时间: 1-2小时
食材
牛尾骨
300g
铁棍山药
300g
鹿茸
2片
水
适量
当归
少许
橘皮
少许
人参
少许
党参
少许
葱
少许
姜片
少许
盐
少许
步骤
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1. 牛尾切小块，清水中浸泡，去掉血水 -
2. 冷水下锅焯一下水
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3. 焯好水的牛尾捞起，放冷水中浸泡一下
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4. 砂锅中倒入水，放入牛尾，加入葱姜
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5. 辅料全部用纱布包起来
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6. 纱布捆扎好之后放人砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，1小时左右捞起纱包不用
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7. 每次小火炖一小时就关火焖1小时，反复5-6次，再加入切块的山药，盖上盖子大火炖半小时，最后小火一小时，放入盐调味即可
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8. 最后放上葱花装饰即可
小贴士
1.如果煲的时间短，牛尾会很塞牙，实在等不及的可以用高压锅先炖一开，之后再用砂锅炖。
2.辅料中我可能也没有写全，没有的话可以不加或添加其他你喜欢的食材。
3.中草药食材炖1小时左右即可捞出，如果你喜欢中药味，那可以一直炖到出锅。
2.辅料中我可能也没有写全，没有的话可以不加或添加其他你喜欢的食材。
3.中草药食材炖1小时左右即可捞出，如果你喜欢中药味，那可以一直炖到出锅。