榨菜肉丝煎茄子
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肥了点游記愹
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。.
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
肉丝
80g
榨菜
一包
泡椒
一个
蒜
两瓣
油
两勺
盐
一勺
糖
少许
酱油
一勺
蚝油
一勺
步骤
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1. 茄子切小块 -
2. 准备好榨菜，肉丝，辣椒，蒜末
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3. 热锅下油爆香蒜末和辣椒
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4. 下入肉丝爆炒
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5. 然后把茄子放入煎
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6. 煎的差不多后放入少许盐和白糖酱油
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7. 待完全煎熟后下入蚝油搅拌即可
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8. 已经做好装盘
小贴士
茄子切好后放入适量的水泡，防止氧化导致颜色不好看